28
Jun
Mirafiore Paiagallo Barolo DOCG 2016
CHF68,00
Für zwei Jahre reift dieser Barolo in sogenannten Allier-Fässern welche ein mittelgrosses Fassungsvermögen von 2’000 Liter aufweisen. Durch die in Eichenfässern verbrachte Zeit werden die Tannine weiter verfeinert ohne das Holzgefühl zu erhöhen. Es ensteht das perfekte Gleichgewicht zwischen dem Aroma der Trauben und dem des Holzes. Nach der Fasslagerung wird der Wein für mindestens ein Jahr in der Flasche gereift bevor er den Markt betritt. Der Wein überzeugt mit einer aromatischen Wucht mit Noten von Tabak, Minze, Rosmarin, Zimt, reifen Pflaumen und getrockneten Pilzen. Im Gaumen brilliert der Barolo durch sehr dichte, eng gewebte Tannine und durch die balsamischen Fruchtsäuren wird der Wein durch Weichheit und Harmonie geprägt. Vor dem Genuss soll der Wein für ungefähr eine Stunde atmen können.
Beschreibung
Für zwei Jahre reift dieser Barolo in sogenannten Allier-Fässern welche ein mittelgrosses Fassungsvermögen von 2’000 Liter aufweisen. Durch die in Eichenfässern verbrachte Zeit werden die Tannine weiter verfeinert ohne das Holzgefühl zu erhöhen. Es ensteht das perfekte Gleichgewicht zwischen dem Aroma der Trauben und dem des Holzes. Nach der Fasslagerung wird der Wein für mindestens ein Jahr in der Flasche gereift bevor er den Markt betritt. Der Wein überzeugt mit einer aromatischen Wucht mit Noten von Tabak, Minze, Rosmarin, Zimt, reifen Pflaumen und getrockneten Pilzen. Im Gaumen brilliert der Barolo durch sehr dichte, eng gewebte Tannine und durch die balsamischen Fruchtsäuren wird der Wein durch Weichheit und Harmonie geprägt. Vor dem Genuss soll der Wein für ungefähr eine Stunde atmen können.
Zusätzliche Informationen
| Marke |
Mirafiore |
|---|---|
| Grösse (cl) |
75 |
| Jahrgang |
2016 |
| Idealalter |
2021 – 2032 |
| Traubensorte |
Nebbiolo |
| Länder |
Italien |
| Serviertemperatur (°C) |
16-18 |
| Serviervorschlag |
Gereifte Hartkäse, Gnocchi alla Genovese, meditative Abendstunden, Rotweinrisotto mit Trüffel und Parmesan |
| Geschmack |
balsamische Fruchtsäuren bilden eine Harmonie, Brombeeren, eleganter Fruchtdruck, feine reife Tannine füllen den Gaumen, komplexe Aromenvielfalt bis weit nach dem langen Abgang, Lakritze, Lorbeerstrauch, Muskatnuss, Pflaumen, Tabak, Zedernholz |
| Duft |
Ätherisches Bukett, Bitterkakao, Brombeerengelee, Lakritze, Orangenzesten, schwarze Pflaumen, schwarzer Pfeffer, Süssholz, Tabak, Teeblätter, Veilchen |
| Alkoholgehalt (%) |
14 |
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