JC Swiss Dry Gin

Das Team von Jean Consoli begeisterte ihn für ein spezielles Weihnachtsgeschenk für seine Kunden. Ein eigener Gin sollte es werden und so begann die Zusammenarbeit mit der Vini & Distillati Angelo Delea im Tessin. Eine spannende und interessante Zeit begann – die Abstimmung zur perfekten Rezeptur. Nach einem halben Jahr und vielen Degustationen war die Rezeptur gefunden. Durch den erfahrenen Brennmeister schmeckte der Gin schön rund. Um den Gin einer grösseren Community
zugänglich zu machen, wurde die Produktion ausgeweitet und aus einer Geschenkidee wurde ein neues Produkt. Der Name setzt sich aus den Initialen von Jean Consoli – JC und der Herkunft – Swiss .

Dem Wacholder aus der Toskana werden Koriandersamen aus der französischen Schweiz wie auch die weiteren Botanicals zur Mazeration beigegeben. Nach einer kurzen Zeit kommt es zur dreifachen Pot-Still-Verarbeitung. Dies geschieht schonend und lässt einen weichen Gin entstehen. In der Nase dominieren sowohl Wacholder- als auch Zitrusnoten. Am Gaumen gesellen sich erdige und leicht scharfe Noten dazu. Im Abgang verbleibt ein leicht pfeffrig-, süsslicher Hauch.