28
Juni
Rotwein
Rotwein kaufen in der Schweiz – Die besten Weine & Experten-Tipps
Entdecke Rotwein aus aller Welt, jetzt online bei MyBarkeeper und profitiere von geprüfter Qualität, attraktiven Mengenrabatten und schnellen Lieferungen in der Schweiz. Ob du Pinot Noir, Cabernet Sauvignon oder Merlot Liebhaber bist, wir haben das richtige für dich.
Was ist Rotwein?
Rotwein wird aus blauen oder roten Weintrauben hergestellt, die gemeinsam mit Schalen vergoren werden – so entstehen intensive Farbe, komplexes Aroma und feine Tannine. Die Mazeration oder Digestion unterscheidet diesen Prozess klar vom Weisswein, bei dem nur der Saft vergärt wird.
Funfact: Im Vatikan trinkt jeder Einwohner jährlich etwa 74 Liter Wein – Weltrekord! In der Schweiz liegt der Pro-Kopf-Verbrauch bei rund 36 Litern.
Unsere Rotwein-Auswahl – Sorten & Highlights
Bei MyBarkeeper kannst du Rotwein kaufen aus über zwanzig charakterstarken Sorten. Alle Top-Regionen, alle grossen Namen – von Cabernet Sauvignon über Merlot bis Pinot Noir, Syrah und Barbera. Jetzt entdecken:
Cabernet Sauvignon kaufen
Beim Cabernet Sauvignon handelt es sich um eine Rotweinsorte, welche im Bordelais beheimatet ist. Heute weltweit die Nummer 1 wenn es um das Anbaugebiet geht. Cabernet Sauvignon bringt fruchtige, kräftige Weine mit Aromen von Johannisbeere und grünem Paprika.
[Rotwein_Cabernet]
Beim Cabernet Sauvignon handelt es sich um eine Rotweinsorte, welche im Bordelais beheimatet ist. Heute weltweit die Nummer 1 wenn es um das Anbaugebiet geht. Cabernet Sauvignon bringt fruchtige, kräftige Weine mit Aromen von Johannisbeere und grünem Paprika.
[Rotwein_Cabernet]
Merlot kaufen
Merlot ist eine französische Traubensorte, welche aus der Gegend um Bordeaux stammt. Genau wie Cabernet Sauvignon bommen Merlotweine, das erklärt auch, weshalb die Anbaugebiete stark gewachsen sind.
Die französische Sorte ergibt mollige, vollmundige Weine, die schon jung zugänglich und beliebte Cuvée-Partner sind. Diese Tatsachen sind unteranderem für die Beliebtheit der Weine verantwortlich.
[Rotwein_Merlot]
Merlot ist eine französische Traubensorte, welche aus der Gegend um Bordeaux stammt. Genau wie Cabernet Sauvignon bommen Merlotweine, das erklärt auch, weshalb die Anbaugebiete stark gewachsen sind.
Die französische Sorte ergibt mollige, vollmundige Weine, die schon jung zugänglich und beliebte Cuvée-Partner sind. Diese Tatsachen sind unteranderem für die Beliebtheit der Weine verantwortlich.
[Rotwein_Merlot]
Pinot Noir kaufen
Als König der Rotweine bekannt, hat die als Premium geltende Rotweinsorte eine weltweite Verbreitung erlangt. Zudem gilt der Pinot Noir als eine klassische Rotweinqualitätssorte, welche in kühleren Weinbaugebieten gerne angebaut wird, wie z.B. im Burgund, der Ahr oder der Pfalz.
Sie gilt als eine der wenigen Rotweinsorten, welche oft direkt ausgebaut wird. Die Weine werden als elegant, mit fruchtigen Aromen von Kirschen und Waldbeeren beschrieben. Das Terrori hat aber einen starken Einfluss auf den Geschmack, da diese Sorte besonders empfindlich auf den Bodentyp und das Mikroklima reagiert.
[Rotwein_Pinot_Noir]
Als König der Rotweine bekannt, hat die als Premium geltende Rotweinsorte eine weltweite Verbreitung erlangt. Zudem gilt der Pinot Noir als eine klassische Rotweinqualitätssorte, welche in kühleren Weinbaugebieten gerne angebaut wird, wie z.B. im Burgund, der Ahr oder der Pfalz.
Sie gilt als eine der wenigen Rotweinsorten, welche oft direkt ausgebaut wird. Die Weine werden als elegant, mit fruchtigen Aromen von Kirschen und Waldbeeren beschrieben. Das Terrori hat aber einen starken Einfluss auf den Geschmack, da diese Sorte besonders empfindlich auf den Bodentyp und das Mikroklima reagiert.
[Rotwein_Pinot_Noir]
Syrah kaufen
Ursprünglich stammt der Syrah aus dem Rhonetal, heute findet man sie weltweit. Jedoch nicht überall unter dem gleichen Namen, in Südafrika, in Australien, in den USA und in Kanada wird sie Shiraz genannt.
Rotweine dieser Sorte entfalten in exzellenten Lagen und bei niedrigen Erträgen eine tiefrote Farbe sowie ausgeprägte Tannine. Ihr Aromaprofil umfasst feine Noten von Veilchen, Reseda, Johannisbeeren, schwarzem Pfeffer, Pflaumen, Schokolade und Leder – und sie zeichnen sich durch bemerkenswertes Reifepotenzial aus. Die Entwicklung dieser Weine verläuft langsam; erst nach längerer Lagerung erreichen sie ihre besondere Qualität.
[Rotwein_Syrah]
Ursprünglich stammt der Syrah aus dem Rhonetal, heute findet man sie weltweit. Jedoch nicht überall unter dem gleichen Namen, in Südafrika, in Australien, in den USA und in Kanada wird sie Shiraz genannt.
Rotweine dieser Sorte entfalten in exzellenten Lagen und bei niedrigen Erträgen eine tiefrote Farbe sowie ausgeprägte Tannine. Ihr Aromaprofil umfasst feine Noten von Veilchen, Reseda, Johannisbeeren, schwarzem Pfeffer, Pflaumen, Schokolade und Leder – und sie zeichnen sich durch bemerkenswertes Reifepotenzial aus. Die Entwicklung dieser Weine verläuft langsam; erst nach längerer Lagerung erreichen sie ihre besondere Qualität.
[Rotwein_Syrah]
Barbera kaufen
Barbera Nera ist eine edle Rebsorte mit Ursprung im Piemont, wo sie bereits im 13. Jahrhundert in der Region Monferrato kultiviert wurde. Heute ist sie in ganz Italien weit verbreitet und bekannt für ihre Anpassungsfähigkeit und hohe Ertragsfähigkeit.Die daraus erzeugten Weine zeichnen sich durch kraftvollen Geschmack, intensive Pflaumenaromen, wenig Tannin sowie einen vollmundigen Körper und eine tief rubinrote Farbe aus.
[Rotwein_Barbera]
Barbera Nera ist eine edle Rebsorte mit Ursprung im Piemont, wo sie bereits im 13. Jahrhundert in der Region Monferrato kultiviert wurde. Heute ist sie in ganz Italien weit verbreitet und bekannt für ihre Anpassungsfähigkeit und hohe Ertragsfähigkeit.Die daraus erzeugten Weine zeichnen sich durch kraftvollen Geschmack, intensive Pflaumenaromen, wenig Tannin sowie einen vollmundigen Körper und eine tief rubinrote Farbe aus.
[Rotwein_Barbera]
Rotwein Herstellung – Der Weg zum perfekten Genuss
Die Herstellung eines hochwertigen Rotweins ist ein komplexer Prozess, bei dem viele Faktoren zusammenkommen. Obwohl die meisten roten Trauben für Rotwein verwendet werden, kann der Winzer aus dem gleichen Lesegut auch Rosé oder den jungen Traubenmost, den sogenannten Federweißer, keltern. Egal ob Rot-, Weiss- oder Roséwein, das Fundament bildet stets die Qualität der Trauben, der Einsatz von Hefe und vor allem Geduld.
Schritt 1: Die Ernte der ideal gereiften Trauben
Der erste und wichtigste Schritt ist die sorgfältige Lese der Trauben. Nur gesundes, optimal gereiftes Lesegut führt zu hochwertigem Wein. Der Zeitpunkt der Ernte bestimmt massgeblich den späteren Geschmack und die Balance des Weins.
Schritt 2: Entrappen und Mahlen
Nach der Ernte werden die Trauben von den Stielen getrennt (Entrappen) und leicht zerquetscht (Mahlen), um die Maische vorzubereiten, während die Kerne und Schalen nahezu ganz bleiben. Dies ist wichtig, um Gerbstoffe und Farbstoffe kontrolliert herauszulösen.
Schritt 3: Gärung starten
Hefen – oft naturbelassen oder gezielt zugesetzt – setzen die alkoholische Gärung in Gang. Dabei verwandeln sie den Zucker im Traubensaft in Alkohol und Kohlendioxid. Die Traubenschalen bleiben während dieser Zeit in Kontakt mit der Flüssigkeit, was Farbe, Tannine und das Aroma intensiviert. Nach der Hauptgärung erfolgt die Pressung der Maische, bei der der Wein von den festen Bestandteilen getrennt wird.
Schritt 4: Maischeruhe
Vor der endgültigen Pressung ruht die Maische noch einige Tage, damit sich Farbe und Aromen voll entfalten können. Die Dauer hängt von der gewünschten Stilistik ab – je länger die Maische liegt, desto intensiver wird der Wein.
Schritt 5: Reifung & Lagerung
Der junge Wein reift anschliessend in verschiedenen Gefässen wie Holzfässern, Edelstahltanks, Betonfässern oder traditionellen Tonamphoren. Jede Methode prägt den Wein unterschiedlich: Holzfasslagerung verleiht zusätzliche Aromen wie Vanille oder Röstaromen, während Edelstahltanks Frische und Fruchtigkeit erhalten.
Schritt 6: Biologischer Säureabbau (BSA)
Fast alle Rotweine durchlaufen einen biologischen Säureabbau, bei dem Milchsäurebakterien die aggressive Apfelsäure in mildere Milchsäure umwandeln. Dies sorgt für einen weicheren, harmonischeren Geschmack und eine angenehme Säurebalance.
Schritt 7: Klärung, Stabilisierung und Filtration
Nach der Reifung wird der Wein geklärt, um Trübungen zu entfernen, stabilisiert gegen spätere Veränderungen und wenn nötig filtriert. Dies gewährleistet klare, brillante Weine mit langer Haltbarkeit.
Schritt 8: Abfüllung und Reifung in der Flasche
Der fertige Rotwein wird sorgfältig in Flaschen abgefüllt, verkorkt und etikettiert. In vielen Fällen folgt eine zusätzliche längere Lagerung in Flaschen, um die Aromen voll zu entfalten. Diese Flaschenreife kann je nach Wein von Monaten bis zu mehreren Jahren dauern, bevor der Wein in den Verkauf kommt und genossen werden kann.
Rotwein richtig lagern
- Konstante Temperatur (10–12 °C), keine Temperaturschwankungen
- Hohe Luftfeuchtigkeit (~70%) schützt den Kork
- Liegend lagern für feuchte Korken und dichten Verschluss
- Kühle, dunkle, saubere Umgebung – keine Sonne!
Für Lagerung zuhause: Position und Temperatur beachten. Zu hohe Temperaturen lassen Wein zu schnell reifen, zu niedrige mindern Aromen und Genuss.
Rotwein direkt servieren – So geht’s
- Serviertemperatur: 18–20 °C (Raumtemperatur)
- Glaswahl: Großer, bauchiger Kelch für Aroma und Tannin
- Entkorken, Kork prüfen und vorverkosten
- Füllmenge: ca. 1 Deziliter pro Glas, langsam eingießen
- Das Glas am Stiel halten, etikett präsentieren!
FAQ – Häufige Fragen zu Rotwein
Zu welchem Essen passt Rotwein?
Leichte Rotweine: Pizza, Pasta, Grill. Kräftige Rotweine: Fleisch, würziger Käse.
Leichte Rotweine: Pizza, Pasta, Grill. Kräftige Rotweine: Fleisch, würziger Käse.
Wie offen Rotwein lagern?
Dunkel, kühl und liegend, nach Öffnung luftdicht. Innerhalb von 4 Tagen trinken.
Dunkel, kühl und liegend, nach Öffnung luftdicht. Innerhalb von 4 Tagen trinken.
Optimale Trinktemperatur?
18–20 °C für den vollen Geschmack.
18–20 °C für den vollen Geschmack.
Wie viele Kalorien hat Rotwein?
ca. 80–85 kcal pro 100ml.
ca. 80–85 kcal pro 100ml.
Soll man Rotwein dekantieren?
Ja – besonders bei tanninreichen, jungen Weinen.
Ja – besonders bei tanninreichen, jungen Weinen.
Worauf achten beim Online-Kauf?
Herkunft, Jahrgang, Bewertungen & Lieferbedingungen beachten.
Herkunft, Jahrgang, Bewertungen & Lieferbedingungen beachten.
Ist 1 Glas Rotwein pro Tag gesund?
In Maßen kann Rotwein positive Effekte haben.
In Maßen kann Rotwein positive Effekte haben.
Warum Rotwein am Abend?
Genuss, Entspannung und Rituale – mit Maß ein Highlight.
Genuss, Entspannung und Rituale – mit Maß ein Highlight.
Aktionen & Mengenrabatte beim Rotwein kaufen
Profitiere bei MyBarkeeper von aktuellen Aktionen, attraktiven Mengenrabatten und schnelle Lieferung in die Schweiz. Filtere nach Anlass, Preis, Sorte und entdecke deinen Lieblings-Rotwein online. Jetzt ansehen und direkt bestellen!