Reiswein

Reiswein kaufen unsere Tipps und Tricks, die du wissen solltest, bevor du dich für eines unserer Produkte entscheidest. Gerne möchten wir dir zudem einige Hintergrundinformationen rund um den Reiswein geben, um dir eine bessere Entscheidung zu ermöglichen.

Ursprünglich kommt der Reiswein aus Asien und seine Hauptzutat ist Reis. Angeblich begann man schon 1000 v.Chr. mit der ersten Produktion dieses Weins. Das Wichtigste bei der Produktion ist natürlich der Reis, dieser wird verzuckert und daraufhin in Alkohol umgewandelt. Ausserdem werden in China verschiedene Starterkulturen verwendet, um auf das Mälzen verzichten zu können.

Das Besondere an Reiswein ist, dass er nicht herkunftsgeschützt ist, dies bedeutet, dass man ihn theoretisch weltweit herstellen darf. Allerdings kommen die meisten Reisweine aus dem asiatischen Raum. Ganz vorne dabei sind China und Japan.

Tipps zum Geniessen

Der Reiswein wird gerne für das Kochen von asiatischen Gerichten verwendet und ist auch als Marinade geeignet.

Gerne wird er als Aperitif während der Mahlzeit oder direkt im Anschluss serviert.

Ausserdem kann man Reiswein sowohl warm als auch kalt geniessen.

Unsere Sorte

1. Suishin Japanese Sake aus Japan

Falls du gerne noch mehr über den Reiswein erfahren möchtest, dann klicke gerne hier.

Häufige Fragen unserer Kunden

Was kann man als Ersatz für Reiswein nehmen?

Es gibt verschiedene Alternativen, abhängig davon, ob du Alkohol verwenden möchtest oder nicht. Alkoholische Ersatzstoffe sind beispielsweise trockener Sherry, trockener Weisswein oder Gin. Trockener Sherry ähnelt am meisten dem Geschmack von Reiswein und ist der häufigste Ersatz.

Alkoholfreie Alternativen umfassen Apfelsaft, Traubensaft, Zitronensaft oder eine Mischung aus Wasser und weissem Essig.

Welcher Reiswein eignet sich zum Kochen?

Zum Kochen eignen sich meist trockene Sorten wie Honjozo, Junmai oder Ginjo. Für die Verwendung in Saucen und Marinaden ist trockener Sake oder auch trockener Sherry empfehlenswert, da sie weniger süss sind und einen herben Geschmack haben.

Sind Reiswein und Sake das Gleiche?

Nicht ganz. Sake ist eine Art Reiswein, kommt aber speziell aus Japan und wird aus poliertem Reis gebraut, mit einem Alkoholgehalt zwischen 5 und 20%. Der Begriff “Reiswein” ist ein Oberbegriff, der auch andere aus Reis hergestellte Getränke wie chinesischen Shaoxing-Wein umfasst. Sake wird meist warm oder kalt serviert.

Was ist der Unterschied zwischen Reisessig und Reiswein?

Der wichtigste Unterschied ist, dass Reisessig ein Essig, also eine saure Zubereitung ist, während Reiswein ein alkoholisches Getränk ist. Reisessig wird hauptsächlich zum Würzen und für Salate oder Sushi verwendet, und ist viel saurer als Reiswein, weshalb er nicht als Ersatz geeignet ist.