Eier-Liqueur

Bevor du dich für das Kaufen von einem bestimmten Eierlikör entscheidest, würden wir dir gerne ein paar Informationen mit auf dem Weg geben.

Der Vorläufer des Eierlikörs entstand im 17. Jahrhundert und war für den Europäer „Verpoorten“ der Anreiz, einen europäischen Eierlikör zu kreieren.

Im Jahr 1876 gründete Verpoorten daher sein Unternehmen „Heinsberg“ bei Aachen.

Die wichtigste Zutat bei dem uns bekannten Eierlikör ist klar das Eigelb, welches Verpoorten als Hauptzutat wählte.

Der weitaus wichtigste Vorgang bei der Herstellung des Eierlikörs ist die Emulsion. Da der Eierlikör durch die Emulsion seine dickflüssige Konsistenz erhält.

Ausserdem ist es wichtig, dass bei der Herstellung darauf geachtet wird, dass die Eier frisch und frei von jeglichen Gerüchen und Verderben sind, da sonst die vollständige Eierlikörproduktion umsonst war.

Bekannte Eierlikör-Marken:

1. Hula Hoop Eierlikör aus Deutschland
2. Bols Advocaat aus den Niederlanden
3. Dwersteg Organic aus Deutschland
4. Poli Bomb aus Italien

Bei uns kann man folgende Eierlikör kaufen:

1. Marzadro Bellabomba
2. Ovignac Senglet Eiercognac

Tipps zum Geniessen

Der Eierlikör wird von den meisten pur getrunken, gerne auch als Shot. Ausserdem wird Eierlikör gerne für Desserts und Süssspeisen benutzt, um diese zu verfeinern. Dabei sind die besten Beispiele: die berühmte Eierlikörtorte oder das Orangen-Eierlikör-Tiramisu.

Falls du gerne noch mehr über den Eierlikör, seine Geschichte und den verschiedenen Regelungen und Voraussetzungen erfahren willst, dann klicke hier.