Grappa

Grappa kaufen in der Schweiz – Expertenrat und Empfehlungen

Vor dem Kauf eines Grappas und der Entscheidung, welcher es wird, möchten wir dir gerne die Geschichte, die Herstellung und die verschiedenen Sorten des Grappas vorstellen.

Die Geschichte des Grappas

Grappa ist, wie es der Name schon verrät, eine italienische Spirituose. Das Besondere am Grappa ist, dass er aus den Rückständen der Weinproduktion, dem sogenannten Trester, hergestellt wird. Die Destillation erfolgt traditionell in kupfernen Brennblasen, wobei unterschiedliche Destillationsmethoden den Charakter des Grappas beeinflussen. Moderne Destillerien setzen auf temperaturgesteuerte Prozesse, um das Aroma noch feiner herauszuarbeiten.

Bereits im 11. Jahrhundert wurde Grappa getrunken. Seine Verbreitung verdankt er unter anderem dem Orden der Jesuiten. Über die Zeit hinweg entwickelte er sich allmählich zum „italienischen Traditionsgetränk“. Lange Zeit wurde er als „Bauerngetränk“ betrachtet, doch im 20. Jahrhundert erlangte er durch Gourmets endlich Anerkennung als hochwertige Spirituose.

Grappa-Sorten und ihre Unterschiede

Grappa kann in verschiedene Kategorien eingeteilt werden, je nach verwendeten Trauben und Lagerung:

• Junger Grappa (Giovane): Direkt nach der Destillation abgefüllt, klar und intensiv im Geschmack.
• Gereifter Grappa (Affinato/Vecchio): Mindestens 12 Monate in Holzfässern gereift, wodurch er sanfter und aromatischer wird.
• Reserva/Stravecchio: Mehrere Jahre gelagert, mit besonders komplexen und feinen Aromen.
• Aromatisierter Grappa: Mit Kräutern oder Früchten verfeinert, beispielsweise mit Honig oder Wacholder.

Tipps zum Geniessen

Normalerweise wird der Grappa pur getrunken, jedoch gibt es mittlerweile einige Longdrinks, wo man gerne einen Grappa verwendet. Beispiel hierfür ist der Grappa Sour. In Italien findet man Grappa sogar im Espresso, als sogenannten „Caffe corretto“. Grappa wird ausserdem gerne zum Essen getrunken, da er zu nahezu allen Gerichten passt und gut für die Verdauung sei.

Grappas, die zum Kaufen bereitstehen

Wir haben drei grosse Marken, die Grappas herstellen, Nardini, Vecchia Romagna und Marzadro. Von diesen drei Marken gibt es unzählige verschiedene Grappas.

Dazu gehören z.B.:

1. Vecchia Romagna Etichetta Nera
2. Nardini Grappa Riserva 15 Years
3. Marzadro 18 Lune

Wenn du noch mehr über Grappas erfahren willst, dann klicke gerne hier. Wenn du mehr über die einzelnen Marken erfahren willst, dann klicke hier.

Häufig gestellte Fragen

1. Was ist der Unterschied zwischen Grappa und anderen Tresterbränden? Grappa stammt ausschliesslich aus Italien und muss dort aus Traubentrester destilliert werden. Andere Tresterbrände, wie Marc in Frankreich oder Orujo in Spanien, haben ähnliche Herstellungsprozesse, unterliegen jedoch anderen Regularien.

2. Warum gibt es farblose und goldene Grappas? Junge Grappas sind farblos, da sie nicht in Holzfässern gelagert werden. Goldene oder bernsteinfarbene Grappas erhalten ihre Farbe durch die Reifung in Holzfässern.

3. Welcher Grappa eignet sich am besten für Cocktails? Jüngere Grappas mit fruchtigen Noten eignen sich ideal für Cocktails wie den Grappa Sour oder Grappa Spritz.